– 2/3 xícara de pimentão verde cortado em quadrados de 2,5 cm mais ou menos
-1 dente de alho picado
-1 colher de sopa de farinha de trigo
-1 colher de sopa de curry em pó
– ½ xícara de leite de côco
-2 ¼ xícaras (350g) de camarão médio fresco, descascado e limpo.
– ½ xícara de manga picada
-Arroz cozido quente
Modo de preparo
Aqueça a margarina e potencia alta por 45 segundos a 1 minuto ou ate derreter. Adicione a cebola, o pimentão e o alho e misture bem. Tampe e cozinhe em potência alta de 3 a 4 minutos ou até o pimentão amaciar, mexendo uma vez. Junte a farinha e o curry. Adicione o leite de côco e mecha bem. Acrescente o camarão. Tampe e cozinhe em potência média-alta de 7 a 9 minutos, ou até o camarão ficar bem firme, mechendo duas vezes. Adicione a manga. Sirva por cima do arroz quente. Se quiser decore com lascas de côco ralado.
