Ingredientes
- -500g de massa folhada (você encontra em grandes supermercados)
- -8 xícaras de folhas de espinafre crú
- -150g de queijo parmesão
- -1/2 cebola picada
- -1 colher de sopa de manteiga
- -2 colheres de sopa de azeite
- -sal, pimenta a gosto
Modo de preparo
- Abra a massa com ajuda de um rolo e corte quadrados de mais ou menos 12 por 12cm. Pré aqueça o forno em 200 graus.
- Em uma panela coloque a manteiga e o azeite e refogue bem a cebola. Acrescente o espinafre e mexa sempre até ficar bem murcho. Retire o espinafre da panela, coloque num prato e pique bem. Volte o espinafre para a panela e deixe a agua dele reduzir bem, até quase não ter nenhuma água de cozimento. Tempere com sal e pimenta, despeje o parmesão, misture e deixe esfriar.
- folhado-de-espinafre
- Recheie os pastéis, molhe o dedo na água e passe em todas as laterais da massa, isso servirá para que o pastel fique bem fechadinho. Feche os pastéis com ajuda de um garfo e leve para assar até que fiquem bem dourados e crocantes. Aqui levou em torno de 35 minutos. Sirva morno ou frio.
A culinária grega possui características mediterrâneas e que partilha diversas outras como a Italiana, Balcã, Turca e do Oriente Médio em geral. E para homenagear a Grécia, escolhemos uma receita com nome bem difícil de ser pronunciado no Brasil, mas muito comum por lá, que é uma receita de Spanakopita. Então vamos a receita?