– TEMPERO: Um dente de alho socado com uma colher de café de sal, pimenta do reino a gosto e uma colher de sobremesa de suco de limão ou vinagre.
-Salsa ou coentro a gosto
-1 colher de sopa de óleo
-1 cebola picada
-3 batatas médias
-1 xícara de farinha de mandioca
Modo de preparo
Limpe o peixe e deixe no tempero por pelo menos 20 minutos.
Coloque na panela 2 xícaras de água fervente, as batatas e cebolas descascadas e cortadas em pedaços e deixe ferver durante 10 minutos. Acrescente o peixe, o tempero, o coentro ou salsa e o óleo. Deixe cozinhar em temperatura baixa por 20 minutos ou até que o peixe esteja bem cozido.
Retire o peixe, as batatas e a cebola e coloque em uma travessa. Prepare o pirão, escaldando com o caldo que sobrou na panela, a farinha de mandioca e sirva com o peixe.
