Misture os ingredientes do molho, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 2 horas.
Arranje as postas numa grelha com as partes mais espessas voltadas para fora. Pincele-as uniformemete com azeite. Polvilhe com o sal e a pimenta. Cubra com papel manteiga, cozinhe em potência média- alta de 9 a 11 minutos ou até o peixe ficar firme e opaco. Deixe descansar, coberto, por 5 minutos. Sirva com o molho.