Higienize bem as mini morangas, corte uma tampa no sentido horizontal e remova completamente as sementes internas. Lave novamente e reserve.
Corte o alho poró em rodelas finas e depois corte as rodelas em 4 partes.
Em uma tigela, misture o alho poró picado, o cream cheese, o queijo parmesão e a salsa. Regue com um fio de azeite extra virgem e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Recheie as mini morangas com o auxílio de uma colher de sobremesa ou chá, até que estejam repletas.
Disponha uma folhinha de manjericão fresco sobre os recheios de cada mini moranga e feche com a tampinha cortada.
Envolva as mini morangas em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por pelo menos 30 minutos. (O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno.)
Espete com um palito para checar o cozimento. Quando o palito entrar e sair com facilidade, elas estarão prontas.
