Em uma panela coloque o leite, a manteiga, a pimenta branca, a noz-moscada, as batatas, a cebola e cozinhe por uns 10 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Unte um refratário com azeite e coloque somente as batatas.
No caldo, dissolva o amido de milho, misture o creme de leite e metade da mussarela. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Despeje o caldo sob as batatas e polvilhe o restante da mussarela e o parmesão.
