Ingredientes
- -250 gramas de macarrão Penne integral
- -3 tomates médios bem picados sem semente
- -1 xícara de chá de ricota bem picada
- -salsinha picada a gosto
- -cebolinha picada a gosto
- -1 dente de alho amassado
- -1 alho-poró fatiado
- -1/2 xícara de chá de nozes picadas
- -3 colheres de azeite extra virgem
- -Pimenta preta (de preferência moída na hora) a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe a massa conforme indica a embalagem. Se quiser, acrescente sal e azeite na água.
- Em uma frigideira grande, coloque duas colheres de azeite e acrescente o alho-poró. Quando estiver quase transparente, coloque os tomates picados. Cozinhe-os por 3 minutos e acrescente a ricota e a pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos. Reserve.
- Escorra o macarrão e na mesma panela que utilizou para cozinhá-lo frite o alho no restante do azeite. Quando estiver quase dourado, coloque o macarrão, as nozes e os outros ingredientes. Mexa bem.
- Por último, acrescente a cebolinha e a salsinha.
- Bom proveito!
Fotos de Priscila Darre.