Com ajuda de uma faca retire os grãos de milho da espiga. Descarte as espigas e reserve o milho.
Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a cebola e a pimenta dedo de moça até dourar levemente. Acrescente o milho e tempere com sal e pimenta do reino. Mexa sempre até que o milho esteja bem refogado e cozido. Acrescente a salsinha, cebolinha e o tomate em cubinhos. Sirva imediatamente.
