-1 xícara de azeitonas pretas, sem caroço, cortada em rodelas
– 3 colheres de sopa de óleo de canola
-1 colher de sopa de casca de limão ralada
-1 dente de alho picado
– pimenta e sal a gosto
– 2/3 xícara de ricota esfarelada
-2 xícaras de folhas de rúcula rasgadas
Modo de preparo
Numa tigela de 2 litros, combine os ingredientes, com exceção de ricota e da rúcula. Cozinhe em potência alta de 4 a 5 minutos ou até aquecer muito bem, mexendo uma vez. Acrescente a ricota e a rúcula. Misture bem. Sirva com macarrão.
