1 colher bem cheia de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de fermento para bolos
Farinha de trigo até dar ponto de desgrudar das mãos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
Em uma tigela misture o leite condensado, os ovos, a manteiga e o fermento. Vá acrescentando farinha de trigo aos poucos até que a massa desgrude das mãos. Não existe medida exata de farinha, vai em torno de meio kg. Polvilhe uma mesa limpa com farinha, pegue porções da massa e abra como tirinhas e depois emende para virar rosquinhas. Você pode fazer em outros formatos também se quiser. Frite em óleo quente por imersão até ficarem douradas. Retire do óleo, passe no açúcar com canela e sirva morna ou frias acompanhadas de um bom café ou chá. Bom apetite!
Dica: Se você não gosta de canela pode fazer uma mistura de cacau com açúcar por exemplo ou passar apenas no achocolatado. As rosquinhas ficam gostosas se não passar em nada também, porém menos doces.
-2 e 1/2 colheres (chá) de fermento químico – para bolos
-1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
-1/4 colher (chá) de sal
-200g de chocolate meio amargo, picado em 14 pedaços iguais
*buttermilk caseiro: coloque 1 colher (sopa) de vinagre branco ou suco de limão em uma xícara (chá) e complete com leite. Aguarde 10 minutos (no mínimo) antes de utilizar.
Modo de preparo
Preaqueça o fôrno a 200 graus.Misture o buttermilk ao suco de laranja. Reserve.
Esfregue o açúcar com as raspas de laranja até umedecê-lo e exalar o aroma. Reserve também. Junte os ingredientes secos numa tijela.Em um recipiente bata ligeiramente os ovos, usando um batedor de arame (fouet). Acrescente o mel e a manteiga derretida, mexendo bem. Junte a mistura do açúcar com as raspas, sempre batendo. Agora adicione os ingredientes secos com a mistura do buttermilk, intervalando os dois (um pouco de um, um pouco do outro até terminar), misturando somente até a massa ficar homogênea. Não mexa demais para não perder a leveza.
Coloque a massa em forminhas de papel próprias até 2/3 da sua capacidade para não transbordar e essas em fôrmas de metal ou silicone. Espete um pedaço de chocolate no meio de cada uma. Leve para assar até, ao espetar um palito, o mesmo saia seco.
Em uma tigela misture todos os ingredientes até formar uma massa mole. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos que deverão ser colocados no óleo com auxílio de uma colher, já que a massa é mole.
Deixe dourar, retire do óleo e acomode em uma tigela com papel toalha. Sirva.
-2 sachês de Caldo SAZÓN® Picanha com toque de alho
-2 folhas de couve, picadas
-3 xícaras (chá) de água (600 ml)
-meia xícara (chá) de manteiga sem sal (100 g)
-1 colher (chá) de sal
-2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
-1 mandioquinha picada, cozida e amassada (150 g)
-meia xícara (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo
Em uma panela pequena, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o tomate, e refogue por 2 minutos, ou até murcharem. Acrescente a carne moída e 1 sachê de Caldo SAZÓN®, e frite por 5 minutos, ou até mudar completamente de cor. Adicione a couve, mexa bem e retire do fogo. Reserve.
Em uma panela grande, coloque 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml), a manteiga, o outro sachê de Caldo SAZÓN® e o sal, e leve ao fogo alto até ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até desprender do fundo da panela. Coloque a massa sobre uma superfície limpa, espere amornar e acrescente a mandioquinha, mexendo com as mãos até ficar homogêneo. Separe partes pequenas de massa, abra-as na palma das mãos, recheie com meia colher (sopa) do refogado de carne moída e feche, formando bolinhos recheados. Passe pela água restante e pela farinha de rosca, e frite-os em imersão, em óleo não muito quente, por 3 minutos, ou até dourarem. Escorra e sirva em seguida.
Rendimento: 35 unidades (12 porções).
Dica: frite no máximo 4 bolinhos por vez, para que a temperatura do óleo não abaixe muito e a fritura fique mais sequinha.
-3 xícaras de purê de aipim/macaxeira (apenas cozinhe com sal e amasse)
-1 maço de cebolinha/salsa
-1 caldo em pó Sazón sabor Frango
-orégano, sal e pimenta do reino a gosto
-2 ovos
-50g de queijo mussarela picadinho
-farinha de trigo para empanar
-óleo para fritar
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Modele os bolinhos (a massa fica mole mesmo) e passe na farinha de trigo, isso que vai fazer o bolinho ficar crocante. Frite em óleo quente e sirva.
