Autor: Grace Ferrari

Ingredientes:

• – 1 xícara de trigo para quibe
• – 2 xícara de água
• – 2 tomates
• – 1 pepino japonês
• – 1 cebola pequena
• – 1 limão
• – 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• – hortelã fresca
• – sal

Modo de Preparo:

Deixe o trigo de molho na água aferventada por pelo menos 30 minutos. Passe o trigo por uma peneira fina, apertando bem para tirar o excesso de água. Corte os tomates, o pepino e a cebola em cubos pequenos e misture ao trigo. Tempere com o suco do limão, o azeite, o sal e as folhas de hortelã fresca.
Vai muito bem acompanhado de coalhada temperada e pães sírios.