Categoria: Festa Junina

Todo brasileiro precisa ter em seu prato a comida mais simples, porém que todos amam. Estou falando do famoso feijão com arroz, quem não gosta? Pois bem, para homenagear o Brasil, escolhemos uma receita muito simples, gostosa e pesada, estamos falando da Feijoada.

Aprendemos no colégio que esta receita foi criada pelos escravos, onde os senhores de engenho davam os restos de alimentos aos escravos e eles cozinhavam tudo em uma panela com feijão. Pois bem, existe também uma história que a feijoada foi uma adaptação do Cassoulet, uma comida típica francesa, mas que ao invés de usar o feijão preto, eles usavam o branco. Deixo a vocês decidirem quem foram os precursores no país, mas o que posso afirmar é que ela é originariamente do Norte de Portugal.

Com o passar do tempo a Feijoada foi ganhando forma, acompanhamentos e reconhecimento. No Brasil, ela é feita da mistura de feijões pretos e de vários tipos de carne de porco e de boi, e chega à mesa acompanhada de farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada, entre outros ingredientes.