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Tag: ovos

Mil Folhas

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Para falar um pouco sobre culinária francesa escolhemos a receita de Mille-Feuilles, ou mais conhecida no Brasil como Mil Folhas. Apesar de ser originária francesa ele é muito apreciado em Portugal. Lá eles o servem em porções individuais, coberto com uma camada de açúcar com pinceladas de chocolate, recheado com creme pasteleiro.

Já no Brasil, temos o prazer de encontrar esta delícia em padarias e confeitarias, não é muito difícil de ser encontrada nesses lugares pelo sul e sudeste do país, normalmente sendo recheado com creme de baunilha ou chocolate e polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Mini Pudins de Frutas

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Rende 3 pudins individuais

Ingredientes:

  • -3/4 de xícara de água
  • -3/4 de xícara de açúcar
  • -3 ovos
  • -3/4 da lata do leite condensado
  • -3/4 da lata de leite (medir na lata do leite condensado)
  • -Frutas cristalizadas a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o açúcar e a água e deixe caramelizar sem mexer. Quando virar um caramelo despeje sobre as forminhas e vá girando-as para que pegue caramelo em toda a forma. Em cima do caramelo ainda quente coloque frutas cristalizadas no fundo da forma. Reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite e o leite condensado. Com o liquidificador desligado misture aproximadamente 1/2 xícara de frutas cristalizadas com uma colher. Despeje com cuidado nas forminhas.

Acomode as forminhas em uma assadeira alta, e coloque água quente até a metade da forma para que os pudins cozinhem em banho maria. Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por aproximadamente 45 minutos, ou até que os pudins estejam cozidos.

Leve para gelar por pelo menos 3 horas. Para desenformar leve as forminhas ao fogo até que o caramelo derreta um pouquinho e solte o pudim da forma.
Sirva.

O prato utilizado para fotografar essa receita é da Germer, uma das maiores empresas de porcelanas do Brasil! Conheça o site e escolha suas peças!

 

Mini Pudins de Frutas
Rende 3 pudins individuais
Ingredients
  • -3/4 de xícara de água
  • -3/4 de xícara de açúcar
  • -3 ovos
  • -3/4 da lata do leite condensado
  • -3/4 da lata de leite (medir na lata do leite condensado)
  • -Frutas cristalizadas a gosto
Instructions
  1. Em uma panela coloque o açúcar e a água e deixe caramelizar sem mexer. Quando virar um caramelo despeje sobre as forminhas e vá girando-as para que pegue caramelo em toda a forma. Em cima do caramelo ainda quente coloque frutas cristalizadas no fundo da forma. Reserve.
  2. Bata no liquidificador os ovos, o leite e o leite condensado. Com o liquidificador desligado misture aproximadamente 1/2 xícara de frutas cristalizadas com uma colher. Despeje com cuidado nas forminhas.
  3. Acomode as forminhas em uma assadeira alta, e coloque água quente até a metade da forma para que os pudins cozinhem em banho maria. Leve ao forno pré aquecido em 180 graus por aproximadamente 45 minutos, ou até que os pudins estejam cozidos.
  4. Leve para gelar por pelo menos 3 horas. Para desenformar leve as forminhas ao fogo até que o caramelo derreta um pouquinho e solte o pudim da forma.
  5. Sirva.

Nuvem de Chocolate da Nigella

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Esses dias passando pelos vídeos da querida Nigella, me deparei com essa maravilha de bolo! O bacana dessa receita é que você não precisa se preocupar se ela vai crescer, se vai ficar torta ou se vai murchar inteira quando sair do forno, porque é assim mesmo que ele é: um bolo que não vai farinha, nem fermento, mas que cresce consideravelmente no forno criando lindas rachaduras, e depois que sai do forno, murcha criando mais rachaduras e uma linda cratera para receber seu recheio! Bolo molhadinho e leve, como deve ser! Experimente essa delícia e venha nos contar se gostou!

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