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Caldo Verde
A receita de hoje é de além-mar, da simpática e maravilhosa gastronomia portuguesa. Uma sopa-creme tão fácil e prática de se fazer quanto reconfortante, deliciosa e que é bem baratinha. Digo – e afirmo – que é fácil e prática, pois são apenas quatro ingredientes, 20 minutos e muitos elogios estarão garantidos. A harmonização entre sua textura cremosa, o toque defumado da linguiça e a couve cortada bem fininha fazem deste prato simples um ícone da cozinha portuguesa.
Clafoutis de batatas e ricota
Bolo verde de Limão
Trouxinhas de Presunto
Bolo Lima-Limão
Bisque de Camarão
No post passado, ofereci-lhes uma saladinha para nos despedirmos do calor infernal que foi esse verão. Já no post de hoje, proponho-lhes as boas-vindas ao friozinho que se avizinha. Tá certo que o frio ainda não está rigoroso, porém já é o suficiente e convidativo para aquela sopinha-creme ou caldo, enfim: algo para aquecer a noite. A proposta de hoje é uma sopa-creme de origem francesa chamada bisque. Ela é feita a partir de purê de abóbora e crustáceos (siri, carangueijo, camarão, lagosta). A grande sacada dessa receita não é somente o seu sabor, mas na técnica de execução. Etimologicamente, bisque vem do francês “bis cuites” – cozido duas vezes – onde a cabeça e as cascas do camarão são totalmente aproveitadas.
Tomates Confitados
Risoto de Abobrinha
Salada de laranja, manga e amora
Frango ao Creme de Café
Banoffe Pie
Essa é uma torta cujo nome vem da junção de banana + toffe (ou milk caramel, o nosso doce de leite). Muito fácil de fazer, ótima para quem quer uma sobremesa bem saborosa sem ter muito trabalho.
Frango à Caçador
Pão de Leite
Chocolate Cheesecake
Risoto de camarão
O risoto por si só já é um prato charmoso. Desperta desejos, é cremoso, aromático e delicioso, seu charme acentua-se quando feito com ingredientes especiais – ou mesmo uma cobinação entre eles. O prato de hoje é um exemplo do que falo. O sabor suave do camarão em contraste com a citricidade do limão siciliano gera uma combinação muito interessante, surpreendente e, acima de tudo, DELICIOSA.
Scones
Às vezes fico imaginado qual é a “receita” da boa receita: ingredientes simples, aqueles que temos sempre à mão + facilidade e rapidez de execução + sabor e resultado que agrada a todos. Se for essa a fórmula, então esses pãezinhos rápidos e práticos, os “Scones” estão nessa categoria.
Para aquele café da manhã de fim de semana ou um lanchinho gostoso da tarde, eles são ideais, pois são pães que levam fermento de bolo, não precisam levedar nem trabalhar a massa.
Souflé de damasco e cacau
Quantas vezes vocês já se depararam com aquela vontade de comer algo que não desse muito trabalho, fosse rápido de preparar e muito, muito saboroso. Pois então, a sua oportunidade depende somente de criatividade, um pouquinho de tempo e apenas 3 ingredientes. O preparo de hoje ilustra exatamente isso: praticidade e sabor em forma de souflé. Levíssimo, fácil e prático.
Sanduíches Vegetarianos
Cookies de chocolate e baunilha
Nessa época do ano só consigo pensar em chocolate pela proximidade da Páscoa. Normal, né??
Então resolvi compartilhar uma receita de cookies bem fácil, que dá tempo de fazer e presentear no lugar dos tradicionais e industrializados ovos de chocolate, cada vez mais caros.
Com uma embalagem bonita e criativa, inclusive utilizando materiais recicláveis, você pode oferecer um presente charmoso e carinhoso, pois receber algo feito por quem se gosta é muito melhor!
Talharim a bolonhesa de charque
Bolo de Iogurte com Ovomaltine
Ovomaltine é uma preferência nacional, não é mesmo? Que tal fazer um bolo macio, saboroso e super rápido com ele? E o melhor: você não precisa nem de batedeira! Aqui vai tudo no liquidificador. Aproveite!!
