Esses dias passando pelos vídeos da querida Nigella, me deparei com essa maravilha de bolo! O bacana dessa receita é que você não precisa se preocupar se ela vai crescer, se vai ficar torta ou se vai murchar inteira quando sair do forno, porque é assim mesmo que ele é: um bolo que não vai farinha, nem fermento, mas que cresce consideravelmente no forno criando lindas rachaduras, e depois que sai do forno, murcha criando mais rachaduras e uma linda cratera para receber seu recheio! Bolo molhadinho e leve, como deve ser! Experimente essa delícia e venha nos contar se gostou!
Tag: caseiro
Pão de ervas
Bolo Napolitano
Omelete ao forno com espinafre
Macarrão com atum
Risoto de alho poró e cogumelos
Caldo de Legumes
Talharim ao Molho
Pão de Cebola e Cominho
Hoje mudaremos um pouco de ares, pois hoje é dia para se fazer pão. Fazer pão pelas próprias mãos é um tanto mágico, sentimental, é uma terapia. Desfrutar dos resultados – após o esforço para sovar energicamente a massa e paciência para aguardá-la crescer e depois assar – não tem preço e é especial. Ainda mais quando fazemos algo que não se compra em lugar algum, fazendo, dessa forma, a sua cozinha e sua casa um lugar único! Nosso pão de hoje é simples, não requer ingredientes sofisticados nem mesmo caros, porém se destaca por ser muito aromático, saboroso, de textura macia e o melhor de tudo: feito por você.
Trouxinhas de Presunto
Bolo Lima-Limão
Bisque de Camarão
No post passado, ofereci-lhes uma saladinha para nos despedirmos do calor infernal que foi esse verão. Já no post de hoje, proponho-lhes as boas-vindas ao friozinho que se avizinha. Tá certo que o frio ainda não está rigoroso, porém já é o suficiente e convidativo para aquela sopinha-creme ou caldo, enfim: algo para aquecer a noite. A proposta de hoje é uma sopa-creme de origem francesa chamada bisque. Ela é feita a partir de purê de abóbora e crustáceos (siri, carangueijo, camarão, lagosta). A grande sacada dessa receita não é somente o seu sabor, mas na técnica de execução. Etimologicamente, bisque vem do francês “bis cuites” – cozido duas vezes – onde a cabeça e as cascas do camarão são totalmente aproveitadas.
Tomates Confitados
Frango à Caçador
Pão de Leite
Risoto de camarão
O risoto por si só já é um prato charmoso. Desperta desejos, é cremoso, aromático e delicioso, seu charme acentua-se quando feito com ingredientes especiais – ou mesmo uma cobinação entre eles. O prato de hoje é um exemplo do que falo. O sabor suave do camarão em contraste com a citricidade do limão siciliano gera uma combinação muito interessante, surpreendente e, acima de tudo, DELICIOSA.
Scones
Às vezes fico imaginado qual é a “receita” da boa receita: ingredientes simples, aqueles que temos sempre à mão + facilidade e rapidez de execução + sabor e resultado que agrada a todos. Se for essa a fórmula, então esses pãezinhos rápidos e práticos, os “Scones” estão nessa categoria.
Para aquele café da manhã de fim de semana ou um lanchinho gostoso da tarde, eles são ideais, pois são pães que levam fermento de bolo, não precisam levedar nem trabalhar a massa.
Batata Gratinada com cebola roxa
Tabule
Ingredientes:
- – 1 xícara de trigo para quibe
- – 2 xícara de água
- – 2 tomates
- – 1 pepino japonês
- – 1 cebola pequena
- – 1 limão
- – 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- – hortelã fresca
- – sal
Modo de Preparo:
Deixe o trigo de molho na água aferventada por pelo menos 30 minutos. Passe o trigo por uma peneira fina, apertando bem para tirar o excesso de água. Corte os tomates, o pepino e a cebola em cubos pequenos e misture ao trigo. Tempere com o suco do limão, o azeite, o sal e as folhas de hortelã fresca.
Vai muito bem acompanhado de coalhada temperada e pães sírios.
Muffins de Laranja
Bolo sem fermento
Mandioca cremosa ao forno
Penne com ricota e nozes
Fotos de Priscila Darre.
